Como parte de una dieta saludable, debe vigilar la cantidad de grasas que toma (en particular grasas saturadas).

¿ Por qué ?
El consumo excesivo de estos alimentos grasos puede aumentar las concentraciones de grasas y colesterol en la sangre. La elevación del colesterol sanguíneo puede ocasionar enfermedad coronaria, con el resultado de infarto de miocardio e insuficiencia cardíaca. Además, los alimentos con alto contenido de grasa también contienen muchas calorías, lo que favorece el aumento de peso.

¿ Cómo ?
Si acude a un especialista en dietética, le dirá la dieta que más le conviene. Su régimen de alimentación debe incluir frutas y verduras, pescados, aves de corral, carne magra, sustitutos de la carne (p. ej. soja) y grasas no saturadas. Un buen hábito es leer las etiquetas de los alimentos para saber qué contienen y en qué cantidades.

No debe tomar alimentos ricos en grasas saturadas, por ejemplo, productos lácteos enteros y carnes rojas. La reducción de las yemas de huevo y de los productos animales en general disminuye la concentración de colesterol.

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